岗位职责 1.确保面团软硬适中；负责食材的初步加工，如蔬菜清洗、肉类切丝等，为后续面食制作做好准备。 2.根据用餐高峰期和订单需求，合理安排擀面进度，确保面食供应及时 任职要求 1.熟练掌握各类面条的擀制技巧，熟悉面团发酵、醒发等工艺要点。 2.能够独立完成从揉面到擀面的全套操作，具备一定的面点制作基础。